Macの場合、mvコピー先に同名のディレクトリがあると-f付けてもはじかれるので重宝するかも(可能なオプションあるんですかね？)
カレントディレクトリの全てファイルおよびディレクトリをターゲッットディレクトリ(target_dir)にコピー
$ tar cf - * | ( cd /target_dir; tar xfp -)
カレントディレクトリの指定したディレクトリ(source_dir)をターゲッットディレクトリ(target_dir)にコピー
$ tar cvf - ./source_dir | (cd /target_dir; tar xvfp -)
参考: Copy files and directories recursively with tar
